Restaurantes de Sushi en Chicago

Chicago es una ciudad conocida por su impresionante escena gastronómica, y el sushi no es la excepción.

Con una oferta que va desde barras de omakase de clase mundial hasta opciones más accesibles y deliciosas, encontrar el mejor sushi en Chicago puede ser un desafío. Aquí te dejo una lista con los 7 mejores restaurantes de sushi de la ciudad, basada en calidad, frescura, ambiente y relación calidad-precio.

Los Mejores Restaurantes de Sushi en Chicago

BITES Asian Kitchen + Bar

📍 Ubicación: Lakeview
⭐ Especialidad: Sushi fusión, cocina asiática contemporánea
💰 Precio: $$

BITES es más que un restaurante de sushi; es una experiencia gastronómica completa que combina lo mejor de la cocina asiática. Su selección de sushi es vibrante y moderna, con ingredientes frescos y presentaciones llamativas. Además, su ambiente relajado y su excelente menú de cócteles lo convierten en un lugar ideal para una cena casual o una noche especial.

Tsukiji Sushi Sake Bar

📍 Ubicación: West Loop
⭐ Especialidad: Sushi tradicional, omakase exclusivo
💰 Precio: $$$

Inspirado en el famoso mercado de pescado Tsukiji en Tokio, este restaurante ofrece una experiencia auténtica de sushi japonés. Sus nigiris y sashimis son de primer nivel, y su selección de sake es una de las mejores de la ciudad. Si buscas un omakase con productos de temporada y técnica impecable, este lugar es una visita obligada.

Juno

📍 Ubicación: Lincoln Park
⭐ Especialidad: Nigiri de alta gama, sashimi fresco
💰 Precio: $$$

Juno es sinónimo de calidad. Su chef, BK Park, es un maestro en la preparación de sushi y se enfoca en la pureza de los ingredientes. Su Juno Smoked Hamachi es una delicia, y su barra de sushi es perfecta para los amantes de los sabores tradicionales con un toque moderno.

Momotaro

📍 Ubicación: Fulton Market
⭐ Especialidad: Omakase, sashimi premium
💰 Precio: $$$$

Si buscas una experiencia gastronómica japonesa de primer nivel, Momotaro es la elección ideal. Su menú omakase es un viaje de sabores, con cortes de pescado importados y una presentación impecable. Es un poco más caro, pero vale cada centavo.

Kai Zan

📍 Ubicación: West Town
⭐ Especialidad: Sushi fusión, omakase asequible
💰 Precio: $$

Kai Zan es uno de los secretos mejor guardados de Chicago. Sus chefs, los gemelos Melvin y Carlo Vizconde, han creado un menú innovador con sabores bien equilibrados. Su Orange Rush, un nigiri de salmón con trufa y ponzu, es un must.

Sushi-san

📍 Ubicación: River North
⭐ Especialidad: Sushi moderno, rolls creativos
💰 Precio: $$

Este es el lugar ideal para quienes buscan un sushi divertido y diferente. Sus nigiris de Wagyu con uni son imperdibles, y su ambiente casual lo hace perfecto para una salida con amigos.

Omakase Takeya

📍 Ubicación: West Loop
⭐ Especialidad: Omakase exclusivo, sushi premium
💰 Precio: $$$$

Si buscas la experiencia omakase definitiva, Omakase Takeya es el lugar. Es un espacio pequeño y exclusivo donde cada pieza de sushi se prepara con precisión y pasión.

Si eres amante del sushi clásico con ingredientes de primera, Arami es una visita obligada. Su uni fresco y su toro nigiri se derriten en la boca.

Cómo elegir el mejor sushi en Chicago según tu estilo

Si bien hay muchas opciones, elegir el mejor sushi en Chicago depende de lo que buscas en una experiencia culinaria. Aquí te dejo algunas recomendaciones:

✅ Si buscas sushi barato: Kai Zan, Sushi Taku, Sushi + Rotary
✅ Si quieres un omakase premium: Momotaro, Omakase Takeya, Juno
✅ Si prefieres un sushi buffet: Sushi Para, Ryo Sushi
✅ Si quieres algo moderno y creativo: Sushi-san, Tanoshii

Desde mi experiencia, muchas personas buscan el “mejor sushi” sin considerar qué es lo que realmente prefieren. Hay quienes disfrutan de un rollo bien elaborado y otros que quieren la experiencia auténtica de una barra de sushi japonesa. Lo mejor es saber qué tipo de experiencia te interesa antes de elegir.

Sushi barato vs. sushi premium: ¿Vale la pena pagar más?

Esta es una de las dudas más comunes cuando hablamos de sushi. Hay restaurantes donde puedes comer sushi por menos de $20 y otros donde un menú omakase supera los $200.

¿Cuál es la diferencia real?

🔹 Calidad del pescado: En lugares premium, el pescado es más fresco, cortado a la perfección y en porciones equilibradas.
🔹 Técnica del chef: Un sushi bien hecho tiene el arroz con la textura correcta, la cantidad justa de wasabi y una temperatura óptima.
🔹 Experiencia completa: Un omakase de alta gama es toda una experiencia sensorial, mientras que el sushi barato es más casual.

¿Vale la pena pagar más? Desde mi punto de vista, si nunca has probado un buen omakase, al menos una vez en la vida deberías hacerlo. La diferencia es notable.

Dónde probar el auténtico omakase en Chicago

Si buscas una experiencia de omakase donde el chef prepare cada pieza en el momento, te recomiendo:

✔️ Omakase Takeya – Exclusivo y elegante
✔️ Kyōten – Experiencia japonesa auténtica
✔️ Momotaro – Perfecto equilibrio entre tradición y modernidad

La primera vez que probé omakase fue una revelación. No solo por la calidad del sushi, sino por el nivel de detalle en cada bocado. Es una experiencia completamente diferente a pedir un rollo en un restaurante convencional.

Mi recomendación personal

Si tuviera que recomendarte un solo lugar para probar sushi en Chicago, diría que Momotaro para una experiencia premium y Kai Zan si buscas calidad a buen precio.

Lo más importante es elegir un lugar que se adapte a tus preferencias. Si amas los rolls creativos, prueba Sushi-san. Si quieres un buffet accesible, Sushi Para es una buena opción.

En Chicago hay sushi para todos los gustos, desde lo más tradicional hasta opciones innovadoras. Así que no dudes en explorar y encontrar tu lugar favorito. 🍣

Por ultimo BITES Asian Kitchen te brinda una experiencia perfecta desde la atencion hasta los diferentes sabores.